Receitas
Bacalhau ao alho e óleo com molho de pimenta
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O bacalhau é um dos peixes mais adorados no Brasil. Mesmo sendo parte da gastronomia portuguesa pelo menos desde o século XIV, o peixe já se tornou queridinho por aqui, estando presente em uma variedade de receitas brasileiras.

E se você também não abre mão de um bom prato com bacalhau, vai adorar esta receita que a Pimenta do Jamal separou:

Para o Bacalhau você vai precisar de:

  • 1/2 kg de bacalhau
  • 3 colheres (sopa) de azeite extra virgem
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 colher (chá) de molho de pimenta malagueta
  • 1 colher (sopa) de coentro picado

Serve: 4 pessoas

Modo de preparo

Corte o bacalhau em pedaços pequenos e coloque-o de molho na água de um dia para o outro, trocando a água duas vezes. Depois desse processo, cozinhe o bacalhau em água por cerca de 15 minutos. Escorra e reserve.

Leve uma frigideira ao fogo médio com azeite para esquentar. Logo, adicione o alho e refogue por 15 segundos, mexendo sempre, sem deixar queimar. Adicione o bacalhau e refogue até que ele fique dourado. Coloque o molho de pimenta e misture um pouco.

Despeje o bacalhau em uma travessa e salpique o coentro picado.

Então, o que achou da receita? Conte aqui nos comentários com foi sua experiência.

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Sobre o autor

Pimenta do Jamal

Jamal Suleiman é médico infectologista há 30 anos, com publicações em revistas médicas nacionais e internacionais e cujo hobby é cozinhar. Deste hobby culinário surge uma paixão: PIMENTAS!

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