Receitas
Bolinhas de queijo com pimenta
BOLINHAS
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Quando você convida os amigos e familiares para uma reunião em casa, pensa em preparar algo especial para a ocasião, não é?
E quando envolve petiscos, várias coisas podem vir à mente. Mas se você quer uma receita super prática e deliciosa, as bolinhas de queijo com pimenta farão o maior sucesso.

Você vai precisar de:

  • 1 ovo
  • 1 cebola grande
  • 3 Conserva de pimenta malagueta
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 100g de queijo parmesão ralado
  • 400ml de leite
  • 60ml de óleo
  • 10g de fermento seco ou 50g de fermento biológico fresco
  • 800g de farinha de trigo
  • Óleo para fritar

Modo de preparo

Bata o leite, o óleo, o ovo, a cebola, a pimenta, os cubos de carne e o queijo parmesão no liquidificador até ficar homogêneo. Coloque a mistura em uma bacia, polvilhe o fermento por cima e acrescente a farinha pouco a pouco, formando uma massa macia, que grude facilmente nas mãos.

Sove muito bem e deixe descansar para crescer por cerca de 1h30 em um local fresco. Depois, leve a massa à uma superfície enfarinhada e sove levemente para retirar as bolhas de ar. Abra a massa com um rolo, polvilhando a farinha para não grudar.

Corte a massa em tiras finas e depois em pedacinhos, e enrole. Aqueça óleo para fritar em imersão e frite uma porção de bolinhas por vez. Escorra em uma peneira e coloque em uma travessa com papel toalha. Sirva no mesmo dia para manter as bolinhas crocantes.

Gostou da receita? Temos a certeza de que os seus convidados vão adorar. ;)

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Sobre o autor

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Jamal Suleiman é médico infectologista há 30 anos, com publicações em revistas médicas nacionais e internacionais e cujo hobby é cozinhar. Deste hobby culinário surge uma paixão: PIMENTAS!

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