Receitas
Filé mignon ao molho de pimenta Jalapeño
file
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Você gosta de carnes vermelhas? Nós, da Pimenta do Jamal, adoramos. Ainda mais quando há aquele toque gourmet, que deixa o prato mais sofisticado e diferente, claro, com uma leve e deliciosa picancia das nossas pimentas. Separamos um prato muito saboroso do jornal Gazeta do Sul, e acrescentamos um ingrediente especial que é o nosso forte: o molho de pimenta Jalapeño.

Você vai precisar de:

  • 2 Medalhões de filé mignon
  • 1 Cebola pequena picadinha
  • 1 Colher de sopa de manteiga
  • 2 Colheres de chá de azeite de oliva
  • ½ Xícara de caldo de carne
  • 3 Colheres de sopa de creme de leite
  • 1 Colher de sobremesa de Molho de pimenta Jalapeno

Modo de preparo

Tempere os medalhões com sal e coloque-os em uma frigideira aquecida com manteiga e metade do azeite de oliva. Grelhe os medalhões em fogo alto por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado. Retire e coloque em uma travessa ou prato coberto com papel alumínio.

Na mesma frigideira em que se preparou os filés, acrescente o restante do azeite de oliva e a cebola e refogue até murchar. Junte o molho e pimenta e cozinhe por cerca de um minuto. Vá colocando o creme de leite aos poucos até engrossar o molho. Corrija com sal.

Sirva os medalhões com o molho por cima. Você pode acompanhar com batatas ao forno ou arroz branco.

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Sobre o autor

Pimenta do Jamal

Jamal Suleiman é médico infectologista há 30 anos, com publicações em revistas médicas nacionais e internacionais e cujo hobby é cozinhar. Deste hobby culinário surge uma paixão: PIMENTAS!

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