Pimentas
Pimenta Jalapeo
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Nome cientfico: Capsicum annuum var. annuum
Grau de Ardncia: 35.000
Cor: Verde clara ou escura (imaturo), vermelha (maduro)
Tamanho: 5,0 a 8,0 X 2,5 a 3,0 cm
Formato: Cnico, triangular
Pungncia: Picante mdio. SHU= 2.500 a 5.000
Aroma: Alto
Caractersticas especiais: Paredes grossas e estrias
Usos: Consumo fresco, molhos lquidos, conservas em vinagre ou azeite e desidratados (condimentos)

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Sobre o autor

Pimenta do Jamal

Jamal Suleiman é médico infectologista há 30 anos, com publicações em revistas médicas nacionais e internacionais e cujo hobby é cozinhar. Deste hobby culinário surge uma paixão: PIMENTAS!

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