Pimentas
Pimenta Malagueta
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Nome cientfico: Capsicum frutescens.
Grau de Ardncia: 150.000
Formato e posio dos frutos: alongados e cnicos.
Tamanho dos frutos (compr. x larg.): 1,5-3,5 x 0,3-0,5 cm.
Colorao dos frutos: verde (imaturos) e vermelho (maduros)
Pungncia: picante mdio a alto. Aroma: baixo.
Caractersticas especiais: Paredes muito finas.
Existe a malaguetinha com tamanho mais reduzido.
Uso: condimento no preparo de peixes, acarajs e carnes; molhos de pimentas e conservas

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Sobre o autor

Pimenta do Jamal

Jamal Suleiman é médico infectologista há 30 anos, com publicações em revistas médicas nacionais e internacionais e cujo hobby é cozinhar. Deste hobby culinário surge uma paixão: PIMENTAS!

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